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菜心的營養價值

2021-07-02

菜心,又名菜薹,是南方常見蔬菜之一;是冬季餐桌上的???,其營養價值較高。具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒的功效,且菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,對人體有很多好處。那么,菜心的營養價值有哪些呢?接下來就為大家解答這個問題。

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菜心的營養價值

菜心的營養價值較高,含有大量的蛋白質、碳水化合物及脂肪等;另外,還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質元素,特別是胡蘿卜素、核黃素,及尼克酸的含量也比較多;且熱量相較于其他食材也是偏低,不僅能很好的補充人體所需的營養,還能有效控制身體熱量的攝入。因此,日常多吃才能有很好的飽腹感,是比較健康的一種蔬菜。且菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。

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知識拓展:菜心的功效

1、降膽固醇

菜心富含的維生素C,有降膽固醇、降血壓的作用。同時,菜心有清熱解毒的功效,既可清熱解毒,也有散血消腫的療效。此外,是提供產后營養,產后所需的各種營養素,都可以通過食用菜心獲得,是極為理想的食療蔬菜。

2、補充鈣質

相對含量而言,綠葉菜心所含鈣不及奶制品和豆制品,但它仍然是鈣的重要來源之一。而且,菜心的食用方法多種多樣,同樣可以攝取更多的鈣;且綠葉菜心是膳食鉀的重要來源。鉀可對抗鈉的升血和壓作用,對防治高血壓有非常大的幫助。

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3、治療疾病

菜心可用于治療婦女的乳腺炎;因為菜心可以緩解女性的乳腺炎,可搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用于治療婦女的乳腺炎。除此之外,將菜心的葉絞汁、隔水燉溫服用也可有一定的緩解效果。

以上就是關于菜心的營養價值的介紹。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。

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